當談到德國家庭式料理，經典的豬肉食譜之一就是「維也納炸豬排」（Wiener Schnitzel）。這道菜以嫩嫩的豬肉片、金黃的麵包糠外皮和檸檬片裝飾而聞名。下面是如何製作這個美味的德國午餐：
德式-維也納炸豬排
所需材料：
4 塊豬里肌肉或豬肩肉薄片
鹽和胡椒粉，適量
1 杯麵粉，適量
2 個大雞蛋
1 杯麵包糠
食用油，適量（用於炸製）
作法：
1.使用肉錘或平底鍋將豬肉片輕輕敲打，使其變薄且均勻。
2.在一個碗中，打散雞蛋，加入少許鹽和胡椒，攪拌均勻。
3.在另一個碗中，放入麵粉。
4.在第三個碗中，放入麵包糠。
5.將每片豬肉片先在麵粉中輕輕沾一下，然後浸入蛋液中，最後在麵包糠中均勻裹上。
6.熱鍋中加熱足夠的食用油，以中火炸豬排，每一面約 3-4 分鐘，直到金黃酥脆。
7.用吸油紙排乾多餘的油分。
8.撒上一些鹽，並搭配檸檬片食用。
這款維也納炸豬排可以搭配土豆沙拉或紅色酸菜作為配菜，以及一些經典的德國辣醬。這道菜的美味會讓您感受到德國家庭的味道。祝您用餐愉快！