德式-高麗菜捲 Kohlrollen

這是一份德式傳統菜餚-高麗菜捲（Krautwickel/Kohlroulade/ Krautwurst oder Krautwickel）的食譜，高麗菜捲的起源是來自歐洲，所以食用菜捲的文化並非只有亞洲

材料：

高麗菜捲：

1. 1 大顆 高麗菜
2. 500 克 豬絞肉
3. 1 杯 米飯，已煮熟
4. 1 個 大洋蔥，切碎
5. 2 片 大蒜，切碎
6. 1/4 杯 新鮮芹菜，切碎
7. 1/4 杯 鮮芫荽，切碎
8. 1 茶匙 義大利香料混合
9. 鹽和黑胡椒適量

醬汁：

1. 2 杯 番茄醬
2. 1 杯 肉湯或蔬菜湯
3. 1 湯匙 糖
4. 鹽和黑胡椒適量

步驟：

1. 將高麗菜放入開水中煮約5分鐘，直到葉片變軟。撇去多餘的水分。
2. 在大碗中混合豬絞肉、已煮熟的米飯、洋蔥、大蒜、芹菜、芫荽和義大利香料。用鹽和胡椒調味。
3. 將每片高麗菜葉放在工作表上，加入豬肉混合物，然後捲成捲心形狀。
4. 在大鍋中，混合番茄醬、肉湯、糖，並用鹽和胡椒調味。將醬汁倒在捲心上。
5. 將鍋蓋上，用中小火燉煮約1小時，直到高麗菜葉熟透。
6. 將高麗菜捲和醬汁一同盛盤，即可享用美味的德式高麗菜捲。

這道德式高麗菜捲的獨特風味絕對會令你愛不釋手，祝你好好享受！